黑米泡出来的水是什么颜色

有网友问黑米泡出来的水是什么颜色，今天就给大家讲解一下黑米泡出来的水是什么颜色。

黑紫色。 黑米的表皮含有黑米色素，还有丰富的花青素，这些元素都属于水溶性营养素，在浸泡的过程中，黑米的细胞壁被破坏，色素就会溶出来，因此水会变色。 泡过黑米的水可以不倒掉，煮食黑米时可将泡米用的水与米同煮，这样能最大程度的保存黑米的营养价值，能摄入更充足的营养成分。

以上就是黑米泡出来的水是什么颜色，希望对大家有所帮助。