饺子馅韭菜和肉的比例(韭菜饺子馅猪肉和韭菜的比例)

有网友问饺子馅韭菜和肉的比例，今天就给大家讲解一下饺子馅韭菜和肉的比例。

根据自己的喜好决定。 韭菜不会缩水，若是韭菜多于肉，其口感会比较偏干一些，若喜欢比较干的人群，建议韭菜与肉的比例是4：2到5：2左右。 若是韭菜少于肉，其口感会比较紧实，口感比较湿，喜欢这种饺子的人群，建议韭菜与肉的比例是2：3到4：5左右。

韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。 韭菜馅有久财之意，故为久财饺。 久，即时间长、久远，谓之久财。 韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。

主要制作方法是韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

以上就是饺子馅韭菜和肉的比例，希望对大家有所帮助。