纯碱和小苏打一样吗(碱面和小苏打有什么区别)

有网友问纯碱和小苏打一样吗，今天就给大家讲解一下纯碱和小苏打一样吗。

不一样。 小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。 也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。 食用纯碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。 ？食用纯碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

以上就是纯碱和小苏打一样吗，希望对大家有所帮助。