落叶归根有网友问掉水是什么意思，今天就给大家讲解一下掉水是什么意思。
茶汤之间出现了不稳定，和茶与水的分离，就称之为掉水。 茶刚开始冲泡时，茶汤入口，茶水分离，前一泡有香、甜，润，或苦、涩、等味道，但之后几泡中缺少了其中之一，比如没有了涩，或没有了香，茶汤变淡薄，就可以说这款茶掉水了。
一、天气，每一款茶都是有生命力的，天气变化影响茶汤的表现，这个主要体现在季节性的变化，比如雨季潮湿温差大的话可能会导致茶汤的不稳定，香气、口感等方面受到了影响。
二、冲泡。 冲泡时，水温和水质都会影响茶的掉水。
三、茶本身的品质。 影响茶本身的品质的因素有很多，这些因素都会影响到茶的掉水，比如制作工艺、树龄、地理生态环境等，比如说树龄，台地茶的掉水会快一些，导致茶水分离，而古树茶的话，只是茶味会变淡。
以上就是掉水是什么意思，希望对大家有所帮助。
