秋葵是热水煮还是冷水煮(秋葵用冷水煮还是用热水煮)

网友问秋葵是热煮还是冷水煮,今天就给大家讲解一下秋葵是热水煮还是冷水煮。

热水。 秋葵不管是在水煮还是超市的时候,都是需要使用热水的,主要是因为秋葵本身肉质较为脆嫩,而冷水下锅的话,一般煮熟的时间较长,容易导致其内含有的营养成分遭到破坏,还会使秋葵变得软烂,并不脆嫩。

而用热水煮秋葵的话,时间较短也比较容易熟,能够更好地保留秋葵中的营养,并且煮的时候要整根下锅,避免秋葵中最为宝贵的粘液成分,流入水中,营养价值降低。

秋葵(拉丁学名:Abelmoschus esculentus,别名:黄秋葵),锦葵科秋葵属,素有“蔬菜王”之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。

其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。 其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛。 其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月。 其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。 它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

以上就是秋葵是热水煮还是冷水煮,希望对大家有所帮助。

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