糖醋排骨比例(糖醋排骨比例12345窍门)

有网友问糖醋排骨比例，今天就给大家讲解一下糖醋排骨比例。

糖、醋的比例为3：4。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。 它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。 糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。 排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。 这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。

以上就是糖醋排骨比例，希望对大家有所帮助。