去壳的熟鸡蛋能不能放微波炉

有网友问去壳的熟鸡蛋能不能放微波炉，今天就给大家讲解一下去壳的熟鸡蛋能不能放微波炉。

去壳的熟鸡蛋不能放微波炉。 微波炉的原理是让通过波与水分子内部共振 ，使水分子快速加热。 如果鸡蛋没有破碎，水分子的震动可以让鸡蛋发生爆炸。 可以将鸡蛋的壳剥掉，然后再将鸡蛋切成两半，放进微波炉里面就安全了。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。 蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。 蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。 浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。 蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。 对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。 蛋黄内有胚盘。

以上就是去壳的熟鸡蛋能不能放微波炉，希望对大家有所帮助。