腊肉是生的还是熟的(超市买的腊肉是生的还是熟的)

有网友问腊肉是生的还是熟的，今天就给大家讲解一下腊肉是生的还是熟的。

生的。 腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的。 中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底的加热，因此仍然属于生的。

腊肉可以直接炒菜。 许多人都是将腊肉切下一块，稍微清洗之后切片，然后直接炒菜。 但是一般建议先用热水浸泡20-30分钟，或者冷水下锅煮15-20分钟，因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐，这样做能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中，吃起来更加的健康。

以上就是腊肉是生的还是熟的，希望对大家有所帮助。