海蜇太硬不是太老了。 较好的海蜇头质地都稍硬、脆,而陈年蜇头质地变酥,没有脆感。 因此海蜇太硬并不是太老。 海蜇含有人体需要的多种营养成分,是一种重要的营养食品,富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等,尤其含有人们饮食中所缺的碘。
海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。 中国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是中国沿海渔业的重要捕捞对象。 主产于中国东南沿海。 8-9月间,海蜇常成群浮游于海面。
05-12