炒面有没有既好吃又不费油的做法呢?炒面作为一道面食很多人想必都非常喜欢吃,但是因为炒面既要炒菜又要炒面,每次感觉都要耗很多的油,最后吃着会比较腻,到底有没有既好吃又不费油的炒面做法呢?
从传统炒面来讲,炒面确实有点费油,并且油腻,这也与当时人们的饮食习惯有关。 现在的饮食从养生的角度来说又追求清淡的口味,各有各的道理。 如何让炒面做的好吃又不费油呢?那只有将传统的炒面改良。 相比较来说饭店用油怎么都比家里用的油多,在家里嫌油腻的可以少放油。
如何好吃又不油腻,可以依据我的做法,大家做一个参考。 鲜面条加少量油拌匀上锅蒸十五分钟取出。 虽然这样也加了油,相对煎面条所用的油就少的多了。
准备好的配菜与传统的炒面配菜是相同的,可以根据自己的喜好增减。 配菜炒好之后下入蒸好的面条翻炒,加相应的调料。
炒出来就是上图这个样子的,明显不怎么油腻了,而且面条筋软也是特别的好吃。
上图是传统方法炒出来的炒面,大家可以做一下对比,那个费油、油腻,一眼都能看出来,不比不知道,一比吓一跳啊!如果你还是不满意,也可用下面这个方法。
面条放锅里煮熟,用冷水淘凉,配菜下锅翻炒调味后倒入面条,这样炒出来的面条也是很筋斗爽滑,并且清爽宜人了许多。 传统的炒面与改良之后的炒面你更喜欢哪一种?同样是炒面,从健康的角度考虑自己内心已经明白了。 炒面各有各的特点,各有各的喜好,有人就喜欢这一口那是个人的事!
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