藏族主要吃什么食物(藏族的主要食物)

藏族的传统美食,大多都带有高原的特色,例如生长在高原上的主食——青稞,又或者是带有浓厚的游牧特色,比如牛羊肉类相关的食品。 下面这些西藏美食,你吃过几个呢?

(一)糌粑
熟悉藏族文化的朋友们,相信对西藏盛产的主食——青稞一点都不会陌生,藏族同胞们喜爱吃的食物大多都跟青稞有关,糌粑也是由青稞制成的主食类传统食品。 将青稞在热锅中炒熟,再磨制成青稞面备用。 想要吃糌粑的时候,就把青稞面放到碗中,放入酥油和奶渣,倒入适量的奶茶,最后把碗中的青稞面和奶渣等混合,团成可以入口大小的糌粑就可以食用了。 做好的糌粑,带有炒制过的青稞香味,又掺杂着一些奶香,是藏族同胞们补充能量、补充营养的上好食物。

(二)酥油茶
藏族同胞最爱的饮品除了奶茶之外就是清淡的酥油茶了。 用酥油、茶叶和开搅打而成的酥油茶,微咸,还带着酥油的醇香,藏族同胞每天早晨聚在一起都要来上一杯酥油茶,清清肠胃,暖暖腹,开启美好的一天。

(三)青稞酒
藏族人爱喝青稞酒,这种酒度数低,酒味清香醇厚、绵甜爽净,饮后不上头。 藏族人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,饮用青稞酒是一项必不可少的传统习俗。 要说藏族人民有多爱青稞酒呢?藏族人不仅在日常生活中饮用,还会用于祭祀,对于藏族同胞来说,青稞酒就是连接神明与现实的精神桥梁,也是藏族饮食文化的精神内核。

(四)牦牛肉干
大多数藏族人以畜牧业为主,受生产方式的影响,藏族人的饮食文化中,肉食也扮演着重要的角色,这其中不得不说的就是牦牛肉了。 藏区多饲养牦牛,与普通的牛不同,牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔最高处的除人类外的哺乳动物。 牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。 人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪,可以说牦牛对于藏族人民来说是吉祥的动物了。 由于藏族人民逐水草而居的历史渊源,藏族饮食文化中也流传下来将牦牛肉制成风干的牦牛肉干的习惯,将牦牛肉割成一块块细细的肉条,挂在避光通风处阴干,这样的牦牛肉干既可以很好的长期保存,也十分有风味。 经过腌渍、烘烤、调味之后的牦牛肉干,肉香十足,肉质劲道化渣,十分美味。

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