雨夜悠悠糯米是非常好吃的一道美食，放入红枣做出来的糯米切糕，香甜可口，非常好吃，尤其是小朋友特别愿意吃，但是糯米是不太容易消化的食物，所以肠胃功能不好的人，或者是儿童千万不要多吃，偶尔做一次吃一下是非常不错的。 接下来说一下具体的制作方法。
用到的食材有:糯米，大枣，葡萄干，红豆沙。
烹饪步骤:糯米要提前放在凉水中浸泡六个小时，泡好的糯米放在一个大碗中备用。 锅里放入清水大火烧开，在把装有糯米的碗放入蒸笼中，隔水加热蒸15分钟取出。 然后在糯米中倒入适量的温开水，不断地搅拌，做成比较稀一点的状态，然后再继续放入蒸笼中，把糯米蒸熟。 取出以后用一个擀面杖把糯米捣碎，做成面糊状。 准备好的红枣从中间对半切开，把枣核去掉，锅里放清水烧开，把红枣放入煮熟，用漏勺捞出来控干水分备用。 准备一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜，然后把糯米糊倒入保鲜盒中。 先倒入薄薄的一层，然后再铺上一层红豆沙，上面再铺一层糯米糊，这样不停的往上叠加，一层米糊一层葡萄干，一层豆沙。 叠加到保鲜盒的顶部，最后一层放上红枣和葡萄干，撒均匀，然后在顶上用保鲜膜盖住，压上一层比较重的物体，放入冰箱冷藏两个小时，让它定型。 取出以后放在面板上，切成自己想要的形状，摆盘即可食用。
烹饪小提示:
如果想省事一点的话，可以把红枣换成做好了的蜜枣，喜欢吃甜食的可以在糯米和里面放入白糖，搅拌的时候一起拌匀，这样做出来的味道非常甜，又糯糯的，味道是非常不错的。 糯米是非常难熟很硬的，所以一定要浸泡五六个小时以上才可以，千万不要直接放入锅中去蒸。 在放入冰箱的时候可以不用盖盖，把上面放上一些重物压实，这样取出以后，切出来的形状比较美观，也比较好切。
一道香糯可口的糯米糕切糕就完成了，记得第一次吃切糕还是在一次婚礼上，最后的时候当主食上的，觉得味道非常不错，现在有时间在家的话，想吃了就会做一次。 其实做切糕还有很多别的方法，都大同小异，配料可以随意增减，也可以放水果，只要自己喜欢就可以了，大家还有什么好的制作方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
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