云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐?

玉溪市位于云南省中部,因为粮食高产、烟草产业发达而被成为“滇中粮仓”、“烟草之乡”。

说起玉溪的美食,不得不提到一条美食街——新兴街。

洪记凉米线

说到新兴街,就不得不提到洪记凉米线。 云南人爱吃米线,一日餐三米线都可以做主食。 而玉溪人制作的凉米线味道更佳香甜。 洪记凉米线是玉溪老字号米线店,平日人满为患,节假日更不用多说。 玉溪人偏爱甜酱油,卷粉、凉米线、豌豆粉都可以搭配酸醋和甜酱油、韭菜一起食用。 炎热的夏日里,来一口清凉的米线是不少云南人的选择。

郭记冰稀饭

郭师傅家的冰稀饭也是玉溪一道有名的小吃。 据说,郭师傅家的这栋楼已有一百多年的历史。 喝着百年井里打上来的水,吃着香甜软糯的玫瑰冰稀饭。 那就两个字“享受”!

一颗豌豆拔丝豌豆

沿着新兴街一直走,穿过一个小门便到了“一颗豌豆酒馆”。 顾名思义,“一颗豌豆”以豌豆为主要材料,制作各种与豌豆有关的小吃。 此地虽然是个酒馆,但小吃却不赖,最具特色的便是这盘拔丝豌豆粉了。 用豌豆制成豌豆粉;将豌豆粉切块;在锅中放入油和几块白糖炒成粘稠状;放入切块的豌豆粉翻炒;迅速出锅。 酥脆的外皮入口即化,豌豆粉的鲜嫩却依然保留。

味纯小吃

味纯小吃的馄饨是一大特色,与其他小吃店不同,味纯小吃的馄饨皮采用手工制作,皮更厚、更耐煮。 由此,味纯小吃创新了一道菜品——油炸馄饨。 油炸出来的馄饨外皮酥脆,一口下去喀吱作响。 馄饨里的肉馅炸的刚好,不干也不油,很是美味。 介绍了这么多,大家不如去尝一尝吧!美丽的玉溪,美味的小吃等着你哟!

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