材料 材料:鸭肠300公克,咸菜丝40公克,芹菜75公克,红萝卜75公克,辣椒1根,葱1根,蒜头2颗,沙拉油2大匙, 调料:盐1小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,米酒少许 做法 1、红萝卜切丝;辣椒切片;葱切细末;蒜头切片备用。 2、将鸭肠洗净切5公分长段,放入滚水汆烫1-2分钟后,取出待凉备用。 3、将锅烧热,倒入2大匙沙拉油,油温热后,放入辣椒片、蒜头片及葱末爆香。 4、再放入红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒。 5、然后放入鸭肠和所有调味料,略为拌炒10秒即可熄火起锅。
05-12