深秋的回忆提起燕窝，相信很多女性都吃过，特别是在怀孕期间，更是很多人的滋补首选燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
只要不要破坏它的营养 怎么炖都有营养的
因为燕窝丰富的唾液酸是人体唯一能够从食物中大量摄入的源头，它的摄入对母体和胎儿的大脑、体质都起着强有力的作用；还能改善母体和胎儿的肌肤。 为了保证妈妈和宝宝都能最大限度地吸取当中的营养，从备孕到产后都需要坚持吃燕窝。
特别提醒：燕窝炖煮方法： 先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净，手撕成条，然后沥干，放入炖盅，加入一定量水（水量刚好没过燕窝5mm左右）。 最后文火慢炖，大火烧开，小火慢炖约30分钟左右。
用自动炖锅：时间为40分钟，到时间自动跳转。 上面有倒计时，大家需要加食材的，在最后5-10分钟内加入即可。
如用传统瓷炖盅，则放入锅内，大火烧开，小火慢炖25—30分钟左右，需要自己看时间，自己关火。
炖燕窝都是用纯净水或者矿泉水。
加水越多，燕窝越淡。 可以根据自己的喜好来，加水越少，燕窝越浓。 （一般控制在超过燕窝5mm左右）
燕窝炖好后再加入冰糖或石蜂糖，石蜂糖风味更佳。 如需要分几次食用，则每次食用时再加入石蜂糖或者冰糖，以免燕窝化水。
最常见的燕窝食谱1.冰糖燕窝
食材：燕窝（3-5g）、冰糖（适量）
■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水/矿泉水，水量要没过燕窝一点点哦；
■ 锅里水开后，加盖放入锅内，水位至炖盅一半高；
■ 小火隔水炖煮30分钟后，开盖放入适量的冰糖在炖5分钟；
■ 出炉咯
■ 燕窝讲求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦
2.枸杞雪梨炖燕窝
功效：润肺，止咳、养肝、补虚益精。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，枸杞5个，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
3.红枣冰糖炖燕窝
功效：补血、润肺、养神。
材料：燕窝1盏约6g，红枣8个去核、冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
4.椰汁燕窝炖冰糖
功效：滋阴，润肺，养颜。
材料：燕窝1盏，鲜奶200ml，椰汁两汤匙，冰糖适量，水2碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。 再炖十五分钟即可。
5.燕窝炖莲子
功效：滋阴、养神，补血。
材料：燕窝1盏，莲子，百合，龙眼肉各5g，水1碗，百合莲子先浸泡30min；冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
6.燕窝炖川贝雪梨
功效：润肺，止咳。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，川贝5g，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
7.红枣雪梨银耳炖燕窝
功效：养神，补血、润肺。
材料：燕窝1盏，红枣8个去核，雪梨半个，银耳半个；冰糖适量，水1碗。
制法：将银耳浸泡半个小时，将以上材料隔水炖半小时即可。
8.桂圆红枣炖燕窝
功效：养神，补血。
材料：燕窝1盏，桂圆5个，红枣8个去核，冰糖适量，水1碗。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
9.燕窝炖牛奶红枣
功效：补血、提高免疫。
材料：精选燕窝1盏，纯牛奶200ml，红枣8个；水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
燕窝食谱还有很多很多，喜欢尝试不同吃法的小伙伴可以关注《檐上滋补》，有史上最全的燕窝食谱等你来拿哟！
