煮螺蛳粉为什么要换水(煮螺蛳粉为什么要换水煮)

因为粉是米粉，煮的时候会煮出来一层米汤。 如果不换水，汤会很浓，影响口味。 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。