清炖鸡汤要焯水吗？(清炖鸡汤要焯水吗?用冷水还是开水好)

鸡肉是一种在人们的日常饮食中出现概率比较高的肉类。 当然，鸡肉的烹饪方法是有很多种的，其中就有不少人喜欢喝鸡汤，因此会选择用鸡来炖汤。 当然，很多人认为在炖鸡之前需要焯水。 其实，炖鸡是不需要焯水的，但是想要将鸡汤炖的软烂好吃，也是有着一定的技巧的。