胡萝卜素吸收什么颜色的光(胡萝卜素主要吸收)

胡萝卜素主要吸收蓝紫光。 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。 β胡萝卜素是其中最主要的组成成分。 胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。 维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。 胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。