酸萝卜鸭掌汤的做法是什么(酸萝卜鸭脚板汤的做法)

酸萝卜老鸭汤，就是一道秋季常食的去燥养生汤。 文火煲出来的酸萝卜老鸭汤，成色金黄，清可见底，酸萝卜、鸭肉入口即化。 下面一起来看看酸萝卜鸭掌汤的做法是什么。

1、提前将原材料准备好。

2、将鸭掌去皮衣和趾甲，清理干净。

3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。

4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。

5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒。

6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水。

7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。

8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可。