含羞丸子菜品特色有哪些

含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。 感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

1、厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。

2、之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

3、初上桌时小皮球般大小，趁热食用质感如絮，稍冷收缩犹如皮球放气。 如有条件，炸丸子可在餐桌旁边进行，使丸子炸好后尽快上桌。