顽固酱油的清洗,可以直接用小苏打粉将水混合进行清洗,一般都能洗掉。
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。 而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。 中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。 而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。 中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。