海瓜子的功效与作用(海瓜子的功效与作用百度百科)

1、海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。 还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

2、海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。

3、沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下:挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。 装盆后上面放几片蒜片即可食用。 此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。