腊肉什么时候腌制最好(腊肉什么时候腌制最好 腊肉什么季节做最好)

一般在腊月的时候开始腌制。

腊肉的腊代表“腊月”，顾名思义就是从腊月开始腌制，此时的温度较低，太早了或者太晚了都不是很好。

如果太早的话，那么因为天气温度较高，腊肉在腌制的过程中就会很容易出现变质的情况，而太晚腌制的话，到了要食用的时候时间就比较短，这样腌制出来的腊肉就会没有那么入味，吃起来口感也不是很好。