香椿头要不要焯水

香椿头要焯,焯水可以去除香椿头的硝酸和亚硝酸盐,使香椿吃起来更加健康。 香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。 根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。 落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。 树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。 古代称香椿为椿,称臭椿为樗。 中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。 椿芽营养丰富,并具有食疗作用

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