清风拂面龙井43号特点是育芽能力强、发芽早、发芽整齐密度大、茶形美、?香味和浓度都适宜、回甘持久。 一般是3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，比早芽种福鼎大白茶等要早6-7天，因此所有的栽培技术措施也必须从“早”字出发，促进春茶早发快长。
龙井茶：
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。 龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。 茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 ”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。 勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。 传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。 由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
