江达县美食(工布江达县美食)

江达县美食有西藏麦片粥、藏式面条、藏族酥酪糕、野牛肉、雪鸡肉等。

1、西藏麦片粥:西藏名吃麦片粥,小麦浸泡后捶扁、晒干,称为麦片。 将麦片、人参果、牛(羊)肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。

2、藏式面条:藏式面条用较浓碱和面,使之发黄,然后压成面条,煮熟后盛碗,加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁,拌匀食用口感清淡、味道清香、制作方式简单,适合各年龄层的人食用。

3、藏族酥酪糕:将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干,用磨磨成粉末。 拌入黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。 特点:奶味甜点,有滋补强身功效,为藏胞待客糕点。

4、野牛肉:野牛体型巨大,体长200厘米左右,体重1500千克左右。 两角粗大而尖锐呈弧形。 头额上部有一块白色的斑。 肩部到前背有一个像瘤子一样的隆起。 体毛大都是棕褐色、黑色,四肢膝盖以下的毛白色,故又名“白袜子”。

5、雪鸡肉:雪鸡鸡形目,雉科,鸟类,人们传说中美丽的凤凰就是雪鸡。 雪鸡有四季更衣的本能,而且衣着华贵高雅,美丽无比,孔雀自愧不如、丹顶鹤望而却步。 在公园里百鸟群聚中,它仿佛就是鸟类的王子。

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