江达县美食(工布江达县美食)

江达县美食有西藏麦片粥、藏式面条、藏族酥酪糕、野牛肉、雪鸡肉等。

1、西藏麦片粥：西藏名吃麦片粥，小麦浸泡后捶扁、晒干，称为麦片。 将麦片、人参果、牛（羊）肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。

2、藏式面条：藏式面条用较浓碱水和面，使之发黄，然后压成面条，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌匀食用。 口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。

3、藏族酥酪糕：将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。 拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。 特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

4、野牛肉：野牛体型巨大，体长200厘米左右，体重1500千克左右。 两角粗大而尖锐呈弧形。 头额上部有一块白色的斑。 肩部到前背有一个像瘤子一样的隆起。 体毛大都是棕褐色、黑色，四肢膝盖以下的毛白色，故又名“白袜子”。

5、雪鸡肉：雪鸡鸡形目，雉科，鸟类，人们传说中美丽的凤凰就是雪鸡。 雪鸡有四季更衣的本能，而且衣着华贵高雅，美丽无比，孔雀自愧不如、丹顶鹤望而却步。 在公园里百鸟群聚中，它仿佛就是鸟类的王子。