担担面的做法(四川担担面的做法)

担担面的做法：

1、准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克。

2、油菜洗净入水焯烫后捞出。

3、锅中倒油烧热，加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀。

4、把醋、香油、红油、猪油、糖，调成汁儿待用。

5、锅倒水烧开，下入面条煮熟。

6、面条装盘淋上之前调好的汁，倒入芽菜油菜、花生碎儿、油酥黄豆，撒上白芝麻和葱花即可。