干紫菜用热水泡还是冷水泡(四种人不宜吃紫菜)

干紫菜需要用冷泡。 吃紫菜时需要将紫菜泡上十五分钟左右,让紫菜充分泡开,因为紫菜里含有很多沙。 紫菜煮大约五分钟左右即可食用,煮制时间过长不会有毒素产生,但是会影响口感。 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

紫菜:

紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。 另外,近年来有关也多有报道。 紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。 2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元。 干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品

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