菠菜焯水多久去除草酸(菠菜焯水多久去除草酸多久凉拌)

吃菠菜前建议最好焯水处理，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的，200克菠菜大约就含1500毫克草酸。

1、把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出。

2、请注意，因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里之后，应当在1分钟之内停止加热。

3、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。 而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。