怎么煮香肠(怎么煮香肠腊肉才好吃)

香肠3根、清水适量。

1、把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水。

2、大火煮开后，转小火。

3、20分钟左右香肠即可煮熟。

4、煮熟后取出香肠放入碗中，吃前切片即可。

香肠

香肠利用了一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。 中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。 主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。 在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。 但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。 做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。 发现气泡，用针刺排气。 每隔12厘米左右为1节，进行结扎。 两天后再翻转一次。 晾晒时间要取决于温度、风力等原因。 一般地，7-10天就差不多了。 吃的话，3-4天后就可以了。 但不要晒得太干，否则口感就差了。