云龙县美食(云龙县美食文化介绍)

云龙县美食有太极双蒸、大井黑蹄、生吃火腿、血肠、诺邓豆饼等。

1、太极双蒸：云龙有天然太极图，“世界奇观，云龙太极”人人皆知，当地人还用太极图案做了一道菜。

2、大井黑蹄：大井黑蹄其实不是“蹄”而是肉，此菜制作工序非常繁杂深受当地人喜爱。

3、生吃火腿：火腿云南许多地方都有，但诺邓火腿最著名，香味回甜。

4、血肠：听起来像是血做的，其实不止有血，还有豆腐、有肉和其多种调料一起制作而成。

5、诺邓豆饼：豆饼不是用豆粒制作，而是用云龙旧州产的上好糯米、刺荚、灰挑秆、魔芋、山药、扁豆秆、红糖等制作而成。 制作工序非常复杂，制作时间也长。 油炸即成，口感香、脆、糯、甜。