谢通门县美食

谢通门县美食有糌粑、酥酪糕、腐奶渣粥、羊血肠、藏式酸菜汤、牦牛肉等。

1、糌粑:是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一。 “糌粑”是“炒面”的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食。 糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。 它不仅便于食用,营养丰富、热量高,适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

2、酥酪糕:藏族酥酪糕(醍)是西藏自治区的特色小吃之一。 其简单制法是将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干,用磨磨成粉末。 拌入黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。

3、腐奶渣粥:腐奶渣粥是西藏的特色小吃,腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。 搅动骨汤,徐徐加入面粉,成粥状后,加入腐奶渣、牛(羊)肉丝。 辣椒等佐料,煮熟后食用。

4、羊血肠:羊血肠,以羊血为主要原料。 因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。 羊血肠为藏族地区特有食品,又香又嫩。

5、藏式酸菜汤:酸菜汤味道好,可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。 除此而外,吃酸菜还可以多排汗。

6、牦牛肉:牦牛肉所含的营养价值高,脂肪低,热量高,肉质鲜美,具有较高的蛋白质

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