黄瓜常温保存还是冰箱冷藏(黄瓜怎么腌制又脆又好吃)

黄瓜常温保存。 放在冰箱里都不会很新鲜的，除非保鲜时间较短就食用掉。 冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。 黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。 黄瓜在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1、2天也是没什么大问题的。

黄瓜存储的温度特性

黄瓜生长温度一般为20-25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。 适宜的贮藏温度为12-13℃，空气相对温度为95%左右。