家常黔鱼做法是什么(脚鱼的做法是什么)

黔鱼是我们日常生活中常见的食材，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，现在很多人喜欢用黔鱼烹饪成各种各样的美食，那么家常黔鱼做法是什么呢？

1、将黔鱼洗干净，抹上盐花椒粉油炸辣椒，在锅中放入格子，将备好的黔鱼放在碗里，放入锅中，开大火，蒸20分钟。

2、将老姜干辣椒切碎，豆鼓花椒备好。

3、20分钟后，将黔鱼起锅。

4、将菜油倒入锅中，先将切碎的老姜放入，炸出香味，后将切碎的干辣椒，花椒粒，豆鼓放入，60～90s后起锅，浇在蒸好的黔鱼上。