心灵之源高压锅是我们大家家庭中用来炖一些肉制品很好的一种器具，而购买高压锅的时候，要如何选择适合自己使用的好的品牌的高压锅又是一门学问，很多人往往并不能够买到适合自己使用的高压锅，下面就为大家介绍下如何挑选优质的高压锅。
1、容量之分。 和电饭煲一样，电高压锅的容量也分为很多种，根据使用人数的不同，市面上的电压力锅主要有4L（4-5人）、5L（5-6人）、6L（6人以上）几种，分别能够满足不同的需求，一般家庭来说4L的是足够用的，面对来客的情况压力也不大。 当然市面上还有8L甚至13L的“巨型”电高压锅可以考虑，不过那个比较适合单位开灶或者小型食堂来用了。
2、内胆之分。 高压锅的锅体内有一个直接与食物接触的内胆，内胆的材质不同所体现出来的加热效果也不同，而对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别。 市面上的电高压锅主要用两种内胆：涂层内胆和不锈钢内胆，而涂层内胆又细分为陶晶内胆、彩琅内胆、硬氧内胆等。
3、面板之分。 电高压锅分为机械式面板和电脑微控面板两种。 机械式面板的产品无液晶显示屏幕，操作起来比较简单不怎么费心；而电脑微控面板的产品配有液晶屏，根据提示配合功能按键操作会更加的直观，功能丰富。
4、功率之分。 电高压锅的功率决定了加热效率，功率越大的自然加热效果越为出众。 时下可供选择的电压力锅功率在800w以下800-900w901-1000w1000w以上等几个等级上，一般来说800w的是够用的，但如果想要体验更好的热能效果，当然去购买大功率的产品还是有必要的。
5、特殊功能之分。 高压锅有个无水炖的特殊功能，在这里需要给大家解释一下。 所谓无水炖，就是无需往锅内加入水分就可以进行加热操作的功能。 这种功能的原理是利用电压力锅自身的高度密封性，将食材本身富含水分气化蒸出，并用蒸汽对食物进行加热的功能。
