众所周知,猪脚是我们日常生活中比较常见的一种食材,因为富含胶原蛋白,所以很多人喜欢买猪脚回来做菜,现在猪脚的做法有很多,比较好吃且开胃的一种做法是话梅猪脚。
1、猪脚反复清洗几遍后,用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。
2、将浸泡过的猪脚重新清洗后,进行飞水处理。
3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中。
4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。
5、最后加开水没过猪脚。
6、大火烧开后煮10分钟,转文火慢炖3个小时即可。 生抽在炖2小时后加入。
05-12