鲳鱼是我国江浙一带比较常见的一种鱼类,因其肉质鲜美、营养丰富深受美食爱好者的喜欢。 现在鲳鱼的做法有很多,比较受欢迎的是孔雀开屏鲳鱼,但是很多人不知道该怎么做。 今天小编来告诉大家孔雀开屏鲳鱼做法是什么。
1、首先将鲳鱼洗干净,尤其把鲳鱼的内脏洗干净。
2、从背部开始切向腹部,1CM宽度,腹部不要切断,之后去掉鱼翅。
3、用盐、料酒、胡椒粉给鱼按摩10分钟,加上葱姜丝、味极鲜上锅蒸10分钟。
4、把葱姜丝去掉,小米椒红色4绿色切段摆盘,加一勺味极鲜,花生油烧热泼在鱼上即可。
05-12