小米蒸排骨小米要炒吗？(小米蒸排骨的正宗做法)

蒸排骨的做法有很多，小米蒸排骨就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都会在家用小米蒸排骨。

1、小米需要炒香。

2、小米炒制以后，高温使得小米的结构变得膨胀蓬松，表面碳化，有更加强的吸附性。 能吸附更多的香味，油脂，变得更加软糯入味，更好吃。 强吸附性也能把排骨的腥味吸出来，使排骨吃起来全无腥味，不油腻。