羊肉怎么样煮才好吃(羊肉怎么样煮才好吃又嫩)

羊肉属于温性肉,羊肉的营养价值非常高。 有兴趣的朋友快来看看吧!

1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

2、用清浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

4、准备焯羊肉,锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。

5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右,不再出沫就可以了,羊肉焯好后盛出来。

6、接下来炖羊肉,把焯好的羊肉放进电饭煲里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。

7、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

8、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入和胡椒粉调味即可。

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