锅吃油是什么意思

锅吃油的意思是用锅的时候要用很多油,这个锅炒菜比较费油。把新买的铁锅放到火上,用一块带皮的猪板油,把锅里面仔细地擦一遍,这一步称为让锅吃油。锅吃足了油,后面使用的过程中就不容易粘锅了。锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久,是中国人烹饪中必不可少的一种工具。新买的铁锅用泡泡,再撒些色拉油擦才好用。如果还有异味就用姜切成块,把锅烧热后擦拭。

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