大蒜发霉有黄曲霉素吗(大蒜坏了有黄曲霉素吗)

有网友问大蒜发霉有黄曲霉素吗，今天就给大家讲解一下大蒜发霉有黄曲霉素吗。

可能会有。 通常引起物品霉变的霉菌可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类，其中黄曲霉素就是其中的一种，还可能有其他的霉菌毒素，不过黄曲霉毒素多出现在粮食作物的霉变上，一般温度在20℃至35℃、相对湿度≥85%时，粮食就易发霉，存放的大蒜也是如此，一旦温度较高、潮湿，就很容易发霉。

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