羊肉汤为什么越熬越黄(羊肉汤为什么熬越黑)

有网友问羊肉汤为什么越熬越黄，今天就给大家讲解一下羊肉汤为什么越熬越黄。

羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤，若是出现了变黄的情况，多考虑是以下几种原因：

1、熬的时间太长。 虽然羊肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄。

2、血水没有洗干净。 在熬羊肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤，很可能会导致羊肉出现变黄的情况。

3、调料的原因。 羊肉汤煮出来的颜色发黄还考虑与加了过多有颜色的调料引起，如：生抽、酱油等。

羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。 羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。 羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。 它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

以上就是羊肉汤为什么越熬越黄，希望对大家有所帮助。