开锅的原理(开锅的原理是什么)

网友问开锅的原理,今天就给大家讲解一下开锅的原理。

新锅因打造时会有很多杂质残留在锅面,又为保持未使用前不与空气接触起锈,铁锅出厂时通常会喷上保护层,这些都应在使用之前清除掉。 而且开锅过程中的油脂能使锅在日常使用中不生锈不粘锅。

开锅步骤:

1、首先将新买来的铁锅,放在龙头下进行冲洗,不能用任何清洁产品,用厨房用布擦拭整个锅内,把灰尘和污垢都清洗干净并擦干水分。

2、将铁锅放置在明火上,中小火烘干水分,转大火加热锅的每一个部分,将锅烧至有些变红的状态关火。

3、等锅的温度稍微冷却了,开小火,用一块猪肉带皮肥肉,来回滑动锅的每一个角落,像肥皂一样从内到外的在锅内壁不停地擦拭,使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。

4、最后用流动的水冲洗锅身,锅烧热重复抹一遍猪油,这样重复三遍就可以了。 操作完成后,再均匀的抹上一层猪油,放置一夜,隔天就可以正常使用了。

以上就是开锅的原理,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com