鸡蛋外壳有黑色斑点能吃吗

网友鸡蛋外壳有黑色斑点能吃吗,今天就给大家讲解一下鸡蛋外壳有黑色斑点能吃吗。

情况而定。 鸡蛋外壳有黑色斑点分为三种情况,“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵袭的鸡蛋。 通常只有最后这种外壳有黑色斑点的鸡蛋不建议食用,因不能保证其食用安全,而前两种则可食用。 但是若不能准确的确认鸡蛋长斑原因,则不建议盲目食用,防止吃到感染沙门氏菌的鸡蛋,而出现不良反应。

1、外观法:鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

2、手摇法:购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。 声音越大,坏得越厉害。

3、照射法:用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,回一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。 有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

4、漂浮法:取500克,加入食500克,溶化后,把鸡蛋放入水中,横沉在水底答的是新鲜鸡蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸡蛋放的时间过长,完全漂在水上的,是坏蛋,这种蛋已经腐败变质。

以上就是鸡蛋外壳有黑色斑点能吃吗,希望对大家有所帮助。

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