大蒜变绿了可以吃吗(煮熟了的大蒜变绿了可以吃吗)

网友问大蒜变绿了可以吃吗,今天就给大家讲解一下大蒜变绿了可以吃吗。

可以。 扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象,是因大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色,并不会影响大蒜体内的营养价值,而且经过氧化的大蒜具有很强的清除自由基的作用,能够增强人体的免疫力。

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。 大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。 大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

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