白水蛋煮多久(白水蛋煮多久才会完全熟)

有网友问白水蛋煮多久，今天就给大家讲解一下白水蛋煮多久。

１０分钟。 主料：鸡蛋３个、辅料：水适量。

１、冷水下鸡蛋水沒过鸡蛋即可盖好盖子。 大火烧开后立即转小火煮１０分钟。

２、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋１５秒左右（易剥壳）。

煮蛋煮不好的危害：

１、如果鸡蛋在沸水中煮超过１０分钟，内部会发生一系列化学变化。 蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。 蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

２、煮不熟的鸡蛋危害更大。 生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。 前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。 而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

以上就是白水蛋煮多久，希望对大家有所帮助。