皮蛋拌豆腐的特点是什么(皮蛋拌豆腐的特点是什么还要概括)

网友问皮蛋拌豆腐的特点是什么,今天就给大家讲解一下皮蛋拌豆腐的特点是什么。

皮蛋拌豆腐的特点是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹饪简单、回味悠长。 皮蛋豆腐是一道传统名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单、营养丰富、清热解火,富含人体所需的多种营养成分。

材料:盒装豆腐1盒,皮蛋2个,柴鱼末(或肉松),葱花各少许。 调味料:酱油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。

(1)豆腐加煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内。

(2)皮蛋剥壳后,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

(3)放上柴鱼末,葱花,将调味料调匀,淋在上面拌匀即可。

以上就是皮蛋拌豆腐的特点是什么,希望对大家有所帮助。

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