啤酒鸭怎么做(啤酒鸭怎么做详细步骤)

网友问啤酒鸭怎么做,今天就给大家讲解一下啤酒鸭怎么做。

用料:鸭肉500克、青椒3个、啤酒1罐、姜片3片、冰糖1小块、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油适量。

1、鸭肉冷下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分。

2、烧热锅,放少许油,下入焯过的鸭肉翻炒。

3、将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。

4、翻炒几下后加入冰糖。

5、再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色。

6、加入大罐啤酒,没过所有的鸭肉,大火煮开,转为小火煮上三十分。

7、加入青椒,翻炒均匀后大火收汁。

8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上就是啤酒鸭怎么做,希望对大家有所帮助。

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