冬枣需要放冰箱冷藏吗

网友问冬枣需要放冰箱冷藏吗,今天就给大家讲解一下冬枣需要放冰箱冷藏吗。

要。 冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质,起到短时间的保鲜作用。 不过应注意的是冬枣要放在冰箱的冷藏层保存,而不是冷冻层。

冬枣放冰箱其贮藏湿度需达到90%-95%;其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值,否则会导致冬枣损伤。 一般半红的冬枣冰点在-2.4℃左右,而初红的枣高于此值,全红枣的冰点低于此值。 因此,为避免冬枣冻伤,宜放在冷藏层保存。

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣,是目前公认的鲜食优质栽培品种。 冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果,汁液多、甜味浓,略酸。 冬枣营养丰富,冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素,维生素C含量高。

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