金针菇坏了吃了会中毒吗(金针菇发黄黏了吃了会中毒吗)

有网友问金针菇坏了吃了会中毒吗，今天就给大家讲解一下金针菇坏了吃了会中毒吗。

会。 金针菇保存时间过长，或湿度比较大，都会造成黄褐色。 如果没有异味或者腐烂现象，就不要紧。 但如果闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，就是变质了。 一般菌类食材粘手是腐败的前奏。 不能再食用了，容易引起食物中毒。

1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。

5、然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。 散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。

以上就是金针菇坏了吃了会中毒吗，希望对大家有所帮助。